かきのトマトソースパスタ
かきがぷっくりとおいしい季節にトライ、酸味の爽やかなトマトソース仕立でどうぞ。
調理時間： 25分
材料費： 約1150円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 480kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲティ…300g
・生かき(小)…2パック
・小麦粉…大さじ2
・オリーブ油…大さじ2
・たまねぎ…1コ
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ1
(A)
・白ワイン…大さじ4
・トマト水煮缶…1缶(400g)
・チキンブイヨン…1/2コ
・バジル(乾)…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
つくり方
(1) スパゲティは塩を加えた、たっぷりの熱湯でゆでる。
(2) かきは手早く洗い、ザルに並べる。たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。
(3) 鍋に油大さじ2を熱し、水気をしっかりふいて小麦粉をまぶしたかきの両面を、強火でサッと焼いて取り出す。
(4) (3)の鍋に油大さじ1を足し、にんにくを炒め香りが出たら、たまねぎを加え炒める。(A)を加え、約20分煮て塩・こしょうで調味し(3)のかきを加える。
(5) ゆでたてのスパゲティを皿に盛り(4)の<トマトソース>をかける。
※かきは加熱しすぎないように注意しましょう。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...480kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
かきは世界各地で食べられています。日本では1693年に広島で養殖が始まりました。
