生春巻き
中身が透けていかにも涼しそうな生春巻き、野菜もきっちり巻き込んでさわやかにどうぞ。
調理時間： 30分
材料費： 約1200円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ライスペーパー…8枚
・スモークサーモン…8枚
・ビーフン…50g
・焼き豚…80g
・レタス…100g
・大葉…8枚
・香菜…少々
<たれ>(市販の物でもOK)
・砂糖…大さじ1と1/2
・酢…大さじ2
・ナンプラー…大さじ2
・豆板醤…小さじ1/2
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/4～
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ビーフンはぬるま湯につけて戻し、焼き豚は細切りにする。レタスは5ミリ幅のせん切りにする。
(2) <たれ>の材料を合わせる。
(3) ライスペーパーは1枚ずつサッと水にくぐらせて、ぬれ布巾の上におき、手前側には焼き豚、レタス、ビーフンを順に重ね、奥側には香菜、スモークサーモン、大葉を順に重ね、ライスペーパーの両端を内側にたたみ込み、手前からしっかり巻く。
※ライスペーパーは戻しすぎないように注意して。
(4) 半分に切り、たれを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
ライスペーパーはひいた米を水で溶いて薄く延ばし、蒸気を当てて整形したあとに乾燥させたもの。ベトナム料理には欠かせない素材です。
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