かきのソテーレモンバターソース
10
- 15分
- 約460円
- 0.6ｇ
- 79kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
生かき…1パック
小麦粉…大さじ1/2
バター…10g
〈A〉
白ワイン…小さじ2
レモン汁…小さじ1/2
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…小さじ1
レモン（くし形切り）…2切
（1）かきは手早く洗い、水気をとり、小麦粉をまぶす。
（2）フライパンにバターの半量を入れて熱し、かきの両面を色よく焼き、器に盛る。
（3）（2）のフライパンに残りのバターと〈A〉を入れ、ひと煮立ちさせ、かきにかける。パセリを散らし、レモンを添える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...3.0g
- 脂質...4.7g
- 炭水化物...5.1g
- ナトリウム...250mg
- コレステロール...31mg
- 食物繊維...0.6g
- カルシウム...45mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...38μg
- ビタミンB1...0.03mg
- ビタミンB2...0.07mg
- ナイアシン...0.6mg
- ビタミンC...13mg
亜鉛などのミネラル分を含むかきは栄養価が高く、「海のミルク」と呼ばれています。シンプルな調理法で、かきの旨みを味わいましょう。
