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ご飯

うなぎのひつまぶし

お好みに応じて三つの味わいが楽しめる、アイデアいっぱいのちょっと小粋なうなぎご飯。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1400円
塩分
1.6g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ご飯…4杯分
・うなぎ蒲焼き…1尾
・添付のタレ…大さじ1
・白いりごま…大さじ1
・刻みのり…適量
・練りわさび…適量

<だし>
・水…4カップ
・昆布…8センチ角

・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・三つ葉…1/2束

つくり方

(1) うなぎは1センチ幅に切り、電子レンジで約1分加熱する。三つ葉は小口切りにする。

(2) ご飯にうなぎとタレを混ぜ合わせる。

(3) 鍋に水と昆布を入れ中火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、塩・しょうゆで調味する。

(4) 器に(2)を盛り、ごま・のり・わさびを別の器で添える。

※お好みに応じてうなぎご飯として、ごま・のり・わさびをかけて、三つ葉をのせだしをかけお茶漬けとしてどうぞ。

食で健康づくり

三つ葉はセリ科に属し、山野や川べりに自生しています。特有な香りがあり、香味野菜として日本料理には欠かせません。

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