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肉料理

豚肉の冷しゃぶネギソース

味と香りのネギソースは覚えておくと便利、お肉と野菜たっぷりでバランスのいい一品。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約560円
塩分
2.5g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切り落とし…250g
・しょうがの皮…少々
・キャベツ…3枚
・にんじん…1/2本
・きゅうり…1本
・緑豆もやし(小)…1袋
・カットわかめ…大さじ2

<ネギソース>
・青ねぎ(みじん切り)…3~4本
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ1と1/2
・ごま油…大さじ1/2

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) キャベツの芯は薄くそぎ、葉は2×4~5センチ大の短冊切りにする。にんじんは2~3ミリ厚さで1.5×4~5センチ大の短冊切りにする。きゅうりはたてに割り、斜めうす切りにする。

(2) 鍋にたっぷりの湯をわかし、しょうがの皮を入れ、豚肉・キャベツ・にんじん・もやし・わかめの順にゆでる。

(3) ネギソースの材料を合わせる。

※ぽん酢しょうゆに刻みネギ、ごま油を加えてもOK!

(4) 豚肉と野菜を(3)で和え、器に盛る。

<献立例>

●ごぼうとれんこんの煮物

●小松菜ととうふのみそ汁

食で健康づくり

しゃぶしゃぶは名前の通り肉を熱湯の中で洗うように火を通します。

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