ポーチドエッグカレー
とろとろに仕上げた卵をソースに混ぜながら、まろやかな味が楽しめる人気のカレー。
調理時間： 35分
材料費： 約1300円
塩分： 3.6g （1人前あたり）
カロリー： 870kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉切り落とし…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・じゃがいも…2コ
・にんじん…1本
・たまねぎ(大)…1コ
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1
・水…4カップ
・カレールウ…1/2箱(110g)
<ポーチドエッグ>
・たまご…4コ
・湯…4カップ
・酢…大さじ2
・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉に塩・こしょうする。じゃがいもは2センチ角、にんじんは小さめの角切り、たまねぎ・にんにくはうす切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、牛肉に焼き色がつくまで炒める。にんにく・たまねぎを加えてよく炒め、じゃがいも・にんじんも炒める。
(3) (2)に水を加え野菜が軟らかくなるまで煮る。火を止めてカレールウを混ぜて溶かし弱火で煮る。
(4) 小鍋に湯・酢を沸とうさせ、たまごを1コずつ湯飲みに割り、湯面に近づけてそお～っと湯に落とし、白身をよせて包み込むようにボイルしてポーチドエッグを作る。
(5) 皿にご飯を盛り、カレーをかけ、ポーチドエッグをのせパセリをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...870kcal
- 塩分...3.6g
食で健康づくり
カレーの辛さはトウガラシから、特有の黄色を生む色付けは、ターメリック(うこん)からです。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。