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軽食

カレーうどん

みんなの大好きなカレーうどんのお手軽レシピ、だしを効かせて野菜もお肉もたっぷり入れて。

13 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約870円
塩分
4.6g
カロリー
550kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゆでうどん…4玉
・牛肉(うす切り・カレー用)…200g
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…1/4本
・青ねぎ…4本
・水…6カップ
・だしパック(いりこ)…1袋
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・カレールウ…1/2箱

・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ2

つくり方

(1) 牛肉は2センチ幅に切る。たまねぎはうす切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは斜め細切りにする。

(2) 鍋に水とだしパックを入れ煮立ったら牛肉・たまねぎ・にんじんを加える。アクを取り、5~6分煮てだしパックを取り出す。

(3) (2)にしょうゆ・みりんを加え、カレールウも加えて溶かす。ひと煮立ちしたら、鍋の中身をお玉でぐるぐる混ぜながら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、青ねぎを入れる。

(4) 鍋にたっぷりの湯をわかし、うどんをゆですぎに注意しながら温めて丼に入れ、(3)をかける。

食で健康づくり

カレー粉は混合香辛料です。一定の基準がないので、メーカーによって風味や辛さが違っています。

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