鶏肉のトマト煮
トマトの酸味とたまねぎの甘みが絡まった、心なごむまろやかな味は、わが家の人気洋食。
調理時間： 30分
材料費： 約1000円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 370kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とり肉もも(大)…2枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・にんにく…1かけ
・たまねぎ…1コ
・トマト(大)…2コ
・白ワイン…1/2カップ
・スープ…1/2カップ
(チキンブイヨン…1/2コ)
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・ブロッコリー…1/2株
・じゃがいも…3コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉は皮をフォークで数カ所つき厚みを均等にし、半分に切る。塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
(2) たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。トマトは、ざく切りにする。
(3) 鍋に油大さじ1を熱し(1)のとり肉を皮側、身側の順に両面をこんがり焼いて取り出す。
(4) (3)の鍋でたまねぎ・にんにくを炒める。トマト・ワイン・スープを加え、煮立ったらとり肉を戻し、約30分煮込み塩・こしょうで味を調える。
(5) ブロッコリーは小房に分けてゆでる。じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきいもにする。
(6) 皿に(4)のとり肉を盛り、(5)の野菜を添える。
<献立例>
●ビーンズスープ
●海藻サラダ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
トマトに含まれるクエン酸が脂っこさをやわらげるので、肉類の煮込み料理にトマトを使うとさっぱりと仕上がります。
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