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軽食

ミートスパゲッティ

大好きなミートソースの基本レシピを覚えてね、冷凍OKなので作り置きしておけば便利ですよ。

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約800円
塩分
2.5g
カロリー
630kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ…300g
・オリーブ油…大さじ1/2
・パセリ(みじん切り)…適宜

・合いびきミンチ…300g
・たまねぎ(大)…1コ
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ2
・小麦粉…大さじ2

<A>
・赤ワイン…1/2カップ
・トマト水煮缶(カット)…1缶
・スープ…1/2カップ
・チキンコンソメ…1/2コ
・ウスターソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ローリエ…1枚
・パセリの軸…適宜

・(粉チーズ…適宜)

つくり方

(1) たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。

(2) 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りが出たらたまねぎを加え炒める。透き通ってきたらミンチを加えパラパラになるまで炒める。

(3) (2)に小麦粉をふり入れよく炒め、<A>を加え中火で15~20分煮る。

(4) 塩を加えたたっぷりの湯で、スパゲッティを硬め(表示時間より約1分短め)にゆでザルに上げ、オリーブ油・みじん切りにしたパセリを混ぜる。

(5) スパゲッティを皿に盛り、(3)のミートソースをかける。好みで粉チーズをかける。

食で健康づくり

オリーブ油はオレイン酸という不飽和脂肪酸を含んでいます。オレイン酸はコレステロール値を下げる働きがあります。

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