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豆料理

  • ~500円以下

中国風いり豆腐

ほんのり甘く食べやすさが好評のいり豆腐、具だくさんで栄養バランスも見逃せません。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
1.5g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・もめん豆腐…1丁
・豚肉ミンチ…150g
・干しいたけ…2枚
・ゆでたけのこ…50g
・にんじん…50g
・にら…1束
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・油…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2~1

<調味料>
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・干しいたけの戻し汁…大さじ2

つくり方

(1) 豆腐は粗くくずして、電子レンジに約2分かけて水切りをする。

(2) 戻した干しいたけ(戻し汁は取っておく)は軸を除いて1センチ角に切り、たけのこは短辺が1.5センチ程度の短冊切り、にんじんはうすいいちょう切り、にらは2センチ長さに切る。

(3) 中華鍋に油としょうがを入れて炒め、香りが出たら豆板醤・豚肉ミンチを炒める。しいたけ・たけのこ・にんじんを加えてさらに炒め<調味料>を加える。

(4) (3)に(1)の豆腐とにらを加えて炒め、器に盛る。

食で健康づくり

豚肉はエネルギー代謝をスムーズにするビタミンB1を多く含んでいます。ミンチは傷みやすいので早めに使い切りましょう。

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