中国風いり豆腐
ほんのり甘く食べやすさが好評のいり豆腐、具だくさんで栄養バランスも見逃せません。
調理時間： 15分
材料費： 約450円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・もめん豆腐…1丁
・豚肉ミンチ…150g
・干しいたけ…2枚
・ゆでたけのこ…50g
・にんじん…50g
・にら…1束
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・油…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2～1
<調味料>
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・干しいたけの戻し汁…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豆腐は粗くくずして、電子レンジに約2分かけて水切りをする。
(2) 戻した干しいたけ(戻し汁は取っておく)は軸を除いて1センチ角に切り、たけのこは短辺が1.5センチ程度の短冊切り、にんじんはうすいいちょう切り、にらは2センチ長さに切る。
(3) 中華鍋に油としょうがを入れて炒め、香りが出たら豆板醤・豚肉ミンチを炒める。しいたけ・たけのこ・にんじんを加えてさらに炒め<調味料>を加える。
(4) (3)に(1)の豆腐とにらを加えて炒め、器に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
豚肉はエネルギー代謝をスムーズにするビタミンB1を多く含んでいます。ミンチは傷みやすいので早めに使い切りましょう。
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