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肉料理

なすとトマトのグラタン

なす&トマトの人気の夏野菜コンビを、とろ~りチーズとミンチのソースで。

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約900円
塩分
1.3g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ミンチ…200g
・たまねぎ…1/2コ
・にんにく…1かけ
・ブラウンマッシュルーム…4コ
・ウスターソース…大さじ1と1/2
・こしょう…少々
・油…大さじ1
・なす…3本
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…大さじ2
・トマト…2コ
・ミックスチーズ…100g
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) マッシュルームはうす切りにする。たまねぎとにんにくはみじん切り、なすは1センチ厚さの斜め切り、トマトは半月切りにする。

(2) フライパンに油を熱し、なすの両面を軽く焼き、塩・こしょうをして取り出す。

(3) フライパンに油大さじ1を足し、にんにくを入れて香りを出し、たまねぎ・牛肉ミンチ・マッシュルームの順に加えて炒める。ウスターソース・こしょうで調味する。

(4) 耐熱皿に(3)の1/2量を敷いてチーズの1/3量をのせ、なすとトマトの1/2量を交互に並べる。残りの(3)、チーズ、なすとトマトを重ね、上にチーズをのせる。200℃のオーブンで約10分焼き、パセリのみじん切りを散らす。

<献立例>

●レタスときゅうりのサラダ

●青菜とわかめのスープ

食で健康づくり

なすを切ってしばらく放置すると酸素の働きで変色します。調理する直前に切りましょう。

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