肉だんごの甘酢あんかけ
お弁当にもうれしい可愛い中華風惣菜、チンゲン菜も添えて青菜もしっかり。
調理時間： 30分
材料費： 約650円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 380kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・合びきミンチ…300g
・塩…小さじ1/5
・しょうゆ…小さじ1
・たまご…1コ
・たまねぎ…150g
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
<甘酢あん>
・砂糖…大さじ3
・酢…大さじ3
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・チンゲン菜…300g
・ごま油…小さじ1
・白ねぎ…10センチ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉をまぶす。
(2) ミンチに塩・しょうゆを加えてよく混ぜ、たまごと(1)を加えてねばりが出るまで混ぜる。ひと口大のボールに丸め、中温の油で揚げる。
(3) <甘酢あん>の調味料を煮立て、水溶きかたくりでとろみを つけ、(2)を入れてからめる。
(4) チンゲン菜は長さを３等分し、軸の所は4～6つ割りにする。サッとゆでてごま油をまぶし、皿に敷く。白ねぎはせん切りにし、水に放してパリッとさせる。(3)をのせ、白ねぎを飾る。
<献立例>
●煮やっこ
●わかめのピリ辛スープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
合びきミンチは牛肉と豚肉を合わせたものです。劣化しやすいので、できるだけ早く食べましょう。
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