コープCooking > 肉料理 > ミンチ > 肉だんごの甘酢あんかけ

肉料理

肉だんごの甘酢あんかけ

お弁当にもうれしい可愛い中華風惣菜、チンゲン菜も添えて青菜もしっかり。

12 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約650円
塩分
2.1g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・合びきミンチ…300g
・塩…小さじ1/5
・しょうゆ…小さじ1
・たまご…1コ
・たまねぎ…150g
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油

<甘酢あん>
・砂糖…大さじ3
・酢…大さじ3
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1/2

・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・チンゲン菜…300g
・ごま油…小さじ1
・白ねぎ…10センチ

つくり方

(1) たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉をまぶす。

(2) ミンチに塩・しょうゆを加えてよく混ぜ、たまごと(1)を加えてねばりが出るまで混ぜる。ひと口大のボールに丸め、中温の油で揚げる。

(3) <甘酢あん>の調味料を煮立て、水溶きかたくりでとろみを つけ、(2)を入れてからめる。

(4) チンゲン菜は長さを3等分し、軸の所は4~6つ割りにする。サッとゆでてごま油をまぶし、皿に敷く。白ねぎはせん切りにし、水に放してパリッとさせる。(3)をのせ、白ねぎを飾る。

<献立例>

●煮やっこ

●わかめのピリ辛スープ

食で健康づくり

合びきミンチは牛肉と豚肉を合わせたものです。劣化しやすいので、できるだけ早く食べましょう。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ