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ご飯

ビーフカレー

お鍋ひとつで作れちゃう簡単カレー、母の日はママにかわって子供たちでトライ。

3 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1000円
塩分
3.8g
カロリー
670kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉カレー用…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・じゃがいも…2コ
・にんじん…1本
・たまねぎ(大)…1コ
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1と1/2
・水…4カップ
・カレールウ…1/2箱(110g)
・ご飯…4皿分
・福神漬け…適宜

つくり方

(1) 牛肉に塩・こしょうをする。じゃがいもは2センチの角切り、にんじんは小さめの角切り、たまねぎ・にんにくはうす切りにする。

(2) 鍋に油を熱し、牛肉に焼き色がつくまで炒める。にんにく・たまねぎを加えてよく炒め、じゃがいも・にんじんも炒める。

(3) (2)に水を加え、アクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。火を止めカレールウを加え、混ぜて溶かし、弱火でコトコト煮込む。

(4) 皿にご飯を盛り(3)をかける。好みで福神漬けを添える。

食で健康づくり

牛肉は部位により適した料理法があります。煮込み用のカレー・シチューには、バラ肉・すね肉を使用しています。

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