・かつおたたき(短冊)…150g
・タレ(添付)
・きゅうり…1本
・アボガド…1コ
・トマト…1コ
・キムチ…100g
・青ねぎ…2～3本
・たまご…2コ
・塩…ひとつまみ
・砂糖…ひとつまみ
・油…少々
・ごはん…4杯分

<タレ>
・すりごま(白)…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・ごま油…大さじ2

(1) かつおは1センチ幅に切り、添付のタレをかける。

(2) きゅうりは塩少々で板ずりをし、縦半分に切り斜めうす切りにする。アボガドとトマトは種を取り1センチ角に切る。

※アボガドは、まわりに切り目を入れてねじるようにして半分に割り、種をとって皮をむいてから刻みます。

(3) キムチは粗く刻み、青ねぎは小口切りにする。

(4) うす焼き卵を作り短冊に切る。

(5) <タレ>を作る。

(6) 丼にごはんを盛り(1)～(4)を色どりよく並べ<タレ>をかける。