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ご飯

かつおの五色丼

ごまの芳ばしい香りで食が進むごちそう丼、素材のさわやかな取り合わせは若い人に人気。

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約850円
塩分
2.2g
カロリー
650kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かつおたたき(短冊)…150g
・タレ(添付)
・きゅうり…1本
・アボガド…1コ
・トマト…1コ
・キムチ…100g
・青ねぎ…2~3本
・たまご…2コ
・塩…ひとつまみ
・砂糖…ひとつまみ
・油…少々
・ごはん…4杯分

<タレ>
・すりごま(白)…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・ごま油…大さじ2

つくり方

(1) かつおは1センチ幅に切り、添付のタレをかける。

(2) きゅうりは塩少々で板ずりをし、縦半分に切り斜めうす切りにする。アボガドとトマトは種を取り1センチ角に切る。

※アボガドは、まわりに切り目を入れてねじるようにして半分に割り、種をとって皮をむいてから刻みます。

(3) キムチは粗く刻み、青ねぎは小口切りにする。

(4) うす焼き卵を作り短冊に切る。

(5) <タレ>を作る。

(6) 丼にごはんを盛り(1)~(4)を色どりよく並べ<タレ>をかける。

食で健康づくり

かつおの旬は、新緑のころの初鰹と秋の戻り鰹の2回あります。

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