たらのちり鍋
たらの旨みをお鍋で味わうのは冬ならでは、さっぱりして野菜もたっぷりいただけます。
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- 30分
- 約1300円
- 3.6ｇ
- 250kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生たら…4切
・とうふ…1丁
・だいこん…300g
・にんじん…30g
・白ねぎ…2本
・きくな…1束
・生しいたけ…1パック
・だし…4カップ
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1
・ぽん酢しょうゆ…適宜
・だいこん(すりおろし)…200g
・一味とうがらし…適宜
(1) たらは半分に切り、とうふは食べやすく切る。だいこん・にんじんは短冊切り、白ねぎは斜め切りにする。きくなは半分に切り、しいたけは軸を除く。
(2) 土鍋にだしと調味料を入れ、煮立ったら、たらを加えてさっと煮る。
(3) アクを取り、とうふ・野菜を少しずつ入れながら汁ごと器に取り、ぽん酢しょうゆと薬味でいただく。
とうふは必須アミノ酸を豊富に含み、コレステロール値を下げるリノール酸を含んでいます。
