コープCooking > 鍋物 > その他の鍋料理 > 酒かす鍋

鍋物

酒かす鍋

体があったまる根菜たっぷりのお鍋、牛乳を入れるとマイルドな味わいになりますよ。

4 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1300円
塩分
0.8g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

・塩鮭(甘塩)…4切
・だいこん…200g
・にんじん…100g
・えのき茸(大)…1袋
・白ねぎ…2本
・だし…5カップ
・酒かす…150g
・牛乳…1カップ
・しょうゆ…大さじ1
・塩…少々
・七味とうがらし…適宜

つくり方

(1) 塩鮭はひと口大に切る。だいこん・にんじんは4~5センチ長さの短冊、えのきは半分に切る。白ねぎの白い部分は斜めうす切り、青い部分は小口切りにする。

(2) 土鍋にだしを入れ、酒かすを小さくちぎって加え、よく溶かして混ぜる。

(3) (2)が温まったら塩鮭・だいこん・にんじんを入れ、約5分煮る。えのき・白ねぎ・牛乳を加え、しょうゆ・塩で調味をし、ねぎの青い部分を散らす。

※塩は塩鮭の塩分により加減する。

(4) 器に盛り好みで七味とうがらしをふる。

食で健康づくり

鮭はビタミン類が豊富な魚。ビタミンDが特に多く、カルシウムの吸収を助けます。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ