酒かす鍋
体があったまる根菜たっぷりのお鍋、牛乳を入れるとマイルドな味わいになりますよ。
調理時間： 30分
材料費： 約1300円
塩分： 0.8g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
・塩鮭(甘塩)…4切
・だいこん…200g
・にんじん…100g
・えのき茸(大)…1袋
・白ねぎ…2本
・だし…5カップ
・酒かす…150g
・牛乳…1カップ
・しょうゆ…大さじ1
・塩…少々
・七味とうがらし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 塩鮭はひと口大に切る。だいこん・にんじんは4～5センチ長さの短冊、えのきは半分に切る。白ねぎの白い部分は斜めうす切り、青い部分は小口切りにする。
(2) 土鍋にだしを入れ、酒かすを小さくちぎって加え、よく溶かして混ぜる。
(3) (2)が温まったら塩鮭・だいこん・にんじんを入れ、約5分煮る。えのき・白ねぎ・牛乳を加え、しょうゆ・塩で調味をし、ねぎの青い部分を散らす。
※塩は塩鮭の塩分により加減する。
(4) 器に盛り好みで七味とうがらしをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...0.8g
食で健康づくり
鮭はビタミン類が豊富な魚。ビタミンDが特に多く、カルシウムの吸収を助けます。
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