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鍋物

味噌おでん

まろやかなおいしさのあったか味噌おでん、にんにくが入って旨味もきいてこの冬いち押し。

3 つくったよ
調理時間
90分
材料費
約800円
塩分
3.6g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

・牛肉すじ(生)…200g
・だいこん…1/2本
・にんじん…1本
・結び糸こんにゃく…1パック
・あつあげ…4コ
・水…3カップ

<調味料>
・酒…1/2カップ
・みそ…140g
・砂糖…大さじ2~3
・にんにく(すりおろし)…小さじ1
・赤とうがらし…1本

つくり方

(1) すじ肉は食べやすく切り、ゆでる。

(2) だいこん・にんじんは2~3センチ厚さの輪切りにし、結び糸こんにゃくは水洗いする。

(3) 土鍋に水3カップとすじ肉・だいこん・にんじん・あつあげを入れてしばらく煮る。

(4) (3)に結び糸こんにゃくと調味料を加え、味がしみ込み汁がとろりとなるまで、こげつかないように時々鍋底を動かしながらことこと煮込む。

※火を止めてまた煮て・・・という方法もあるヨ!

食で健康づくり

大豆を発酵させた味噌は、たんぱく質がアミノ酸の形で含まれているので、吸収されやすくなっています。

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