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汁物

  • ~500円以下

鶏ミンチの蒸しスープ

れんこんの歯ざわりと薬味の風味がいい、おもてなしにもふさわしいあったかスープ。

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約300円
塩分
7.4g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(マグカップ4~6コ分)

・とり肉ミンチ…150g
・青ねぎ(みじん切り)…2本
・しょうが(すりおろし)…大さじ1
・れんこん(みじん切り)…30g

<A>
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・砂糖…ひとつまみ
・かたくり粉…小さじ1/3
・こしょう…少々

・水…3カップ
・とりがらスープ…小さじ1

つくり方

(1) ボウルにミンチ・ねぎ・しょうが・れんこん・<A>の調味料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。4~6つの団子状に丸め、カップに1つずつ入れる。

(2) ボウルに水・とりがらスープを合わせてよく混ぜ、カップに等分に注ぐ。

(3) 蒸し器に入れ、強火で約20分蒸す。

※スープが澄んで肉が団子状に固まればでき上がりです。蒸し器のないときは、鍋に器の1/3の高さまで湯をはって蒸します。

食で健康づくり

ミンチは価格が手ごろで使いやすい素材ですが、日持ちがしないので、買ったら早めに使いきりましょう。

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