韓国風牛鍋
コチジャンをつけながらいただくと美味、栄養バランスの取れた風味のいい鍋物。
調理時間： 30分
材料費： 約1000円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 250kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉うす切り…300g
＜A＞
・白ねぎ(みじん切り)…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…1/2かけ
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・こまめっこもやし(もやし)…1袋
・たけのこ水煮…200g
・にんじん…50g
・生しいたけ(小)…1パック
・にら…2束
・ごま油…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…1/2かけ
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・水…1カップ
・いりごま(白)…小さじ1
・コチジャン…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉をひと口大に切り、＜A＞と混ぜ合わせ、約10分おく。
(2) たけのこは5センチ長さのうす切り、にんじんは太めのせん切りにする。生しいたけは半分に、にらは5センチ長さに切る。
(3) すき焼鍋を熱し、ごま油とにんにくを入れ、香りが出たら牛肉を加えてさっと炒め、鍋の端によせる。
(4) たけのこ・にんじん・生しいたけをさっと炒め、酒をふり、砂糖・しょうゆ・水を加えて約5分煮る。
(5) こまめっこもやしを加えてふたをし、約5分煮る。(普通のもやしを使うときは、サッと煮るだけでよい。)
(6) 牛肉にごまをふり、にらを入れてさっと煮る。コチジャンを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
もやしは豆や穀類の種子を水に浸して発芽させたもの。種子によって食感や味が違います。
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