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肉料理

肉しゅうまい

手づくりしゅうまいはわが家のイベント、楽しく作って蒸したてのアツアツをどうぞ。

3 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約650円
塩分
1.9g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉ミンチ…300g

<A>
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…小さじ1
・酒…大さじ2
・しょうが汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・こしょう…少々

・干しいたけ…2枚
・たけのこ水煮…40g
・たまねぎ…100g
・青ねぎ…1本
・かたくり粉…大さじ4

・しゅうまいの皮…1袋(25枚)
・グリーンピース…25粒
・きゃべつ…2~3枚
・からしじょうゆ…適宜

つくり方

(1) 水でもどした干しいたけ・たけのこ・たまねぎ・青ねぎをみじん切りにする。

(2) ボウルにミンチ・<A>を合わせ、時々タネを手ですくって軽くボウルに打ち付けるようにして空気抜きをしながら、よく練る。かたくり粉をまぶした(1)を加え混ぜる。

(3) (2)を25等分にし、左手の親指と人差し指で輪をつくり、皮をのせ、タネをつめて上下を軽く押さえて形をととのえ、グリンピースをのせる。

(4) 蒸し器にきゃべつを敷き、しゅうまいを並べ、強火で約15分蒸す。

(5) 器に盛り、からしじょうゆを添える。

<献立例>

●ブロッコリーと春雨の中華風煮物

●わかめのピリ辛スープ

食で健康づくり

天日干しの干しいたけはビタミンDが多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。

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