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肉料理

ミンチと春雨のピリ辛炒め レタス包み

ツルッ、ピリッでやめられないおいしさ、エスニックな味わいがパーティーでも好評。

13 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
塩分
2.1g
カロリー
440kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・豚肉ミンチ…200g
・緑豆春雨…50g
・いんげん<冷凍>…100g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ2
・白ねぎ(みじん切り)…1/2本
・油…大さじ2
・豆板醤…小さじ2
・酒…大さじ3
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ3
・ご飯…適宜
・サニーレタス…1株

つくり方

(1) 春雨は湯でもどして2~3センチ長さに切る。いんげんも同じ長さに折る。

(2) 中華鍋に油を熱し、にんにく・しょうが・ねぎを炒めて香りを出し、ミンチも加えて炒める。

(3) (2)に(1)の春雨といんげんを加える。豆板醤を鍋肌で少し焼き、酒・砂糖・しょうゆも加えて混ぜ、水分がなくなるまで炒める。

(4) 器にレタス・(3)・ご飯を盛り合わせる。レタスでご飯・ピリ辛炒めを包んでいただく。

<献立例>

●じゃがいもの煮物

●わかめのスープ

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豚肉に多く含まれるビタミンB1は、夏バテ予防に効果的です。

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