きのこのペペロンチーノ
旬のきのこたっぷりのシンプルパスタ、とうがらしがピリッと食欲を心地よく刺激。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 0.8g （1人前あたり）
カロリー： 460kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲッティ…300g
・エリンギ…1パック
・生しいたけ…1パック
・えのきだけ(大)…1袋
・オリーブ油…大さじ4
・にんにく…2かけ
・赤とうがらし…2本
・塩…小さじ1/3～1/2
・こしょう…少々
・粉チーズ…適宜
・レモン…1/2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) きのこ類は食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、赤とうがらしは種を除き小口切りにする。
※にんにくは、ポリ袋に入れてすりこぎで1～2回たたいてもＯＫ！
(2) スパゲッティは、たっぷりの湯で硬めにゆでる。(ゆで汁1/3カップはとっておく。)
(3) フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、ゆっくり炒める。赤とうがらし・きのこを加え、サッと炒め、塩・こしょうをする。
(4) (3)のフライパンにスパゲッティとゆで汁を加え、炒め合わせる。
(5) 皿に盛り、好みで粉チーズをふり、くし形に切ったレモンを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...460kcal
- 塩分...0.8g
食で健康づくり
きのこ類は食物繊維をたくさん含んでいます。毎日の料理に工夫して食べましょう。
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