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肉料理

韓国風ハンバーグ

目先の変わったスパイシーな一品、エスニックパーティーでもきっと人気の的。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約900円
塩分
1.1g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・合びきミンチ…400g
・にんにく…1かけ
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…小さじ1
・酒…大さじ1
・かたくり粉…大さじ2
・青ねぎ…5本
・生しいたけ…1/2パック
・ごま油…小さじ2
・サンチュ(またはサニーレタス)…10枚
・キムチ…適宜
・コチジャン…適宜

つくり方

(1) 青ねぎは小口切り、生しいたけはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。

(2) ボウルにミンチ・にんにく・調味料を入れ、よく練る。青ねぎ・生しいたけも混ぜる。

(3) フライパンにごま油を熱し、(2)を入れて直径約20センチの円形に広げる。

(4) ふたをして約10分蒸し焼きにする。途中、ふたにのせて裏返し、両面を色よく焼く。

ひっくり返し方:ふたをおさえたままフライパンごとひっくり返し、フタの上にのったハンバーグをすべらせて戻す。

(5) (4)のハンバーグを放射状に切り分ける。サンチュに包み、好みでキムチ・コチジャンも一緒に巻いて食べる。

<献立例>

●わかめのトマトスープ

●五目豆

食で健康づくり

ひき肉は手ごろな値段で使いやすい素材ですが、日持ちしないのが難点。買ったら早めに使い切るようにしましょう。

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