なすの冷製パスタ
なす＆トマトのひんやりおいしいパスタ、夏休みのお昼はママとおしゃれに味わって。
調理時間： 25分
材料費： 約500円
塩分： 0.8g （1人前あたり）
カロリー： 550kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲッティ…300g
・なす…3本
・トマト(中)…2コ
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本
・オリーブ油…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適宜
・イタリアンハーブミックス(乾)…大さじ1/2
・白ワインビネガー(または酢)…大さじ2
・大葉(せん切り)…5枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすはたて半分に切り、7～8ミリ厚さの斜め切りにする。トマトは2センチ角に切る。にんにくはうす切り、赤とうがらしは種を取る。
(2) 鍋に油を熱し、にんにく・とうがらしを炒め、香りが出たらとうがらしを取り出し、なすを炒める。
(3) なすに火が通ったら、火を止める。トマト・塩・こしょう・ハーブミックス・ワインビネガーを加え混ぜ、冷やす。
(4) スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。ゆで上がったらすぐに冷水に取り、しっかり冷やしてからザルに上げる。(3)と混ぜ、皿に盛り、大葉を飾る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...550kcal
- 塩分...0.8g
食で健康づくり
なすを炒めて使うときは、炒める直前に切るとアク抜きの必要はありません。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。