コープCooking > ご飯 > カレー > 母の日カレー

ご飯

母の日カレー

きれいな彩りも陽気なごちそうカレー、パパと一緒にママに作ってあげましょう。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1200円
塩分
2.3g
カロリー
670kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・牛肉(カレー用)…300g
・塩…少々
・こしょう…少々
・たまねぎ(中)…2コ
・パプリカ(赤)…1コ
・油…大さじ2
・アスパラガス…1束
・水…4カップ
・カレールウ(大)…1/2箱(110g)

<バターライス>
・ご飯…6皿分(1200g)
・バター…大さじ2
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
                                                                                 ・ゆで卵(粗みじん切り)…2コ

つくり方

(1) 牛肉に塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、パプリカは2センチ角に切る。アスパラは短めの斜め切りにする。

(2) 鍋に油を熱し、たまねぎをよく炒める。牛肉を加え炒め、肉の色が変わったら、パプリカを入れて炒める。

(3) (2)の鍋に水を加え、アクを取りながら、7~8分煮る。火を止め、カレールウを加え、よく混ぜてルウを溶かす。アスパラを加え、3~4分煮て火を止める。

※牛肉が固いときは、ルウを入れる前にしばらく煮て下さい。

(4) 炊きたてのご飯にバターとパセリを混ぜて、バターライスを作る。

(5) 皿に(3)(4)を盛り、ゆで卵を添える。

食で健康づくり

野菜も一緒に煮込んで、彩りと栄養バランスもよく。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ