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軽食

春のあさり和風ワイン蒸しパスタ

和風好みの方にもおすすめ、旬のあさりを使ったあっさりパスタ。

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調理時間
25分
材料費
約800円
塩分
2.5g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ(1.6ミリ)…400g
・あさり(殻つき)…400g
・しょうが…1かけ
・バター…大さじ2
・白ワイン…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・塩…少々
・こしょう…少々
・青ねぎ(小口切り)…適量
・削りかつお(トッピング用)…適量

つくり方

(1) あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせるようによく洗う。

(2) しょうがはせん切りにする。

(3) スパゲッティは塩を入れたたっぷりのお湯で、歯ごたえよくゆでる。

(4) フライパンにバターを熱してしょうがを炒め、香りが出たらあさりを加える。中火でサッと炒めて白ワインをそそぎ、フタをして蒸し煮にする。

(5) あさりの口が開いたらスパゲッティを加え、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえる。

(6) 青ねぎを加えてサッと混ぜ合わせて、皿に盛り付け、削りかつおをふりかける。

食で健康づくり

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