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豆料理

  • ~500円以下

マーボ豆腐

ミンチたっぷりのピリッとしたマーボ豆腐、基本の中華をお家でおいしく作りましょう。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約350円
塩分
1.1g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・木綿とうふ…1丁(400g)
・豚ミンチ…200g
・青ねぎ…2本
・にんにく…1かけ
・豆板醤…小さじ1/2~
・甜面醤…大さじ1
・油…大さじ1

<調味料>
・水…1カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1

・ごま油…大さじ1

つくり方

(1) とうふは軽く水切りし、1.5センチ角に切る。青ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。

(2) <調味料>を合わせる。

(3) 中華鍋に油を熱し、ミンチを油が透明になるまでしっかり炒める。豆板醤・甜面醤・にんにくを順に加え、こがさないように炒める。

(4) (2)の調味料を加え、煮立ったら(1)のとうふを加え、混ぜながら弱火で約2分煮る。青ねぎを加え、ごま油を鍋肌からまわし入れ、火を止める。

※甜面醤がない場合は、赤みそ大さじ1・砂糖大さじ1・ごま油少々で代用できます。

<献立例>                                                                          ●五目野菜炒め

●トマトのサラダ

食で健康づくり

豆腐は良質のたんぱく源で、消化がよく栄養価の高い食品。一日60gを目安に食べましょう。

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