マーボ豆腐
ミンチたっぷりのピリッとしたマーボ豆腐、基本の中華をお家でおいしく作りましょう。
調理時間： 15分
材料費： 約350円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 280kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・木綿とうふ…1丁(400g)
・豚ミンチ…200g
・青ねぎ…2本
・にんにく…1かけ
・豆板醤…小さじ1/2～
・甜面醤…大さじ1
・油…大さじ1
<調味料>
・水…1カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1
・ごま油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とうふは軽く水切りし、1.5センチ角に切る。青ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
(2) <調味料>を合わせる。
(3) 中華鍋に油を熱し、ミンチを油が透明になるまでしっかり炒める。豆板醤・甜面醤・にんにくを順に加え、こがさないように炒める。
(4) (2)の調味料を加え、煮立ったら(1)のとうふを加え、混ぜながら弱火で約2分煮る。青ねぎを加え、ごま油を鍋肌からまわし入れ、火を止める。
※甜面醤がない場合は、赤みそ大さじ1・砂糖大さじ1・ごま油少々で代用できます。
<献立例> ●五目野菜炒め
●トマトのサラダ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
豆腐は良質のたんぱく源で、消化がよく栄養価の高い食品。一日60gを目安に食べましょう。
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