揚げ魚の野菜あんかけ
下味をつけた揚げたての魚に、野菜をたっぷり、中華野菜ミックスを使うと下ごしらえがラク。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 3.6g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・白身魚(さごし、たらなど)…4切
・塩…小さじ1/4
・酒…小さじ2
・しょうが汁…小さじ1
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
・豚もも肉(うす切り)…50g
・中華野菜ミックス<冷凍>…1袋(300g)
・はくさい…2枚
・油…大さじ1
<合わせ調味料>
・スープ…1カップ
(とりがらスープ…小さじ2)
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・しょうが汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 魚に塩・酒・しょうが汁をふり、しばらくおく。かたくり粉をまぶし、中温の油でカラリと揚げる。
(2) 豚肉・はくさいは細切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせる。
(3) 中華鍋に油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら中華野菜ミックスを凍ったまま入れ、白菜も加えて炒める。
(4) 野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を加える。煮立ったら水溶きかたくりでとろみをつける。
(5) 器に(1)の魚を盛り、(4)の熱いあんをかける。
<献立例>
●さといもの白和え
●きのこ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...3.6g
食で健康づくり
下味をつけた揚げたての魚に、野菜をたっぷり、中華野菜ミックスを使うと下ごしらえがラク。
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