・豚肉もも(うす切り)…300g
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ2
・にんにく…1かけ
・油…大さじ2
・小松菜…1束
・油…大さじ1
・塩…少々

<合わせ調味料>
・みそ…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1

(1) 豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうをして小麦粉をまぶす。にんにくはせん切りにする。小松菜は5～6センチに切る。

(2) 合わせ調味料の材料を混ぜる。

(3) フライパンに油大さじ1と塩少々を熱し、小松菜をサッと炒める。ふたをして少し蒸し、皿にとる。

(4) フライパンに油大さじ2を足してにんにくを炒め、豚肉を加えて色よく焼く。(2)の調味料を加えてからめ、(3)の小松菜の上に盛りつける。

<献立例>

●春雨の中華風サラダ

●とうふのスープ