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肉料理

豚肉と白菜の甘酢炒め

みずみずしい白菜づくしのあっさり中華、ピリッとした甘酢が食欲をそそります。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
塩分
2.3g
カロリー
500kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉(一口カツ用)…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1
・油…大さじ1
・はくさい…500g
・塩…小さじ1
・しょうが…1かけ
・赤とうがらし…1本
・油…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酢…大さじ3
・塩…小さじ1/4

つくり方

(1) 豚肉は長さ約6~7センチの棒状に切り、塩・こしょう・かたくり粉をもみ込み、油をからめる。

(2) はくさいは葉と軸に分け、軸は肉と同じ大きさに切り、葉はざく切りにする。塩をふり、しんなりするまで置き、水気をしっかり絞る。

(3) しょうがはせん切り、赤とうがらしは種を除く。

(4) 中華鍋に油を温め、しょうがと赤とうがらしを炒める。香りが出たら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。火が通ったら、はくさいと調味料を加え、軽く炒め合わせる。

<献立例>

●ほうれん草のおひたし

●いもこ汁

食で健康づくり

みずみずしい白菜づくしのあっさり中華、ピリッとした甘酢が食欲をそそります。

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