・もめんとうふ…1丁(400g)
・しょうゆ…小さじ1
・油…大さじ1
・小松菜…1束
・油…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
・たまねぎ…1コ
・豚肉ミンチ…100g
・油…大さじ1
・水…1と1/2カップ
・カレールウ(甘口)…40g

(1) とうふはふきんに包んでザルにのせて水きりし、1丁を8つに切り、しょうゆをふる。

(2) たまねぎは半分に切ってうす切り、小松菜は4センチ長さに切り、軸と葉に分ける。

(3) フライパンに油を熱し、とうふをきつね色に焼いて取り出す。油を足して小松菜を軸・葉の順に炒め、塩・こしょうをして取り出す。

(4) フライパンに油を足し、たまねぎをよく炒め、ミンチを加え炒める。水とカレールウを加え、とろみがつくまで煮る。

※カレールウはくだいて入れると早くとけるよ！

(5) 器に(3)のとうふと小松菜を盛り付け、(4)のソースをかける。

<献立例>

●筑前煮

●わかめのみそ汁