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肉料理

野菜のファルシー

野菜のうつわにミンチを詰めてこんがり焼いた、ワインにぴったりのキュートなイタリア料理。

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調理時間
40分
材料費
約1000円
塩分
1.6g
カロリー
450kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・なす…2本
・パプリカ(赤)…1コ
・パプリカ(黄)…1コ
・ピーマン…4コ
・ブラウンマッシュルーム…8コ
・たまねぎ…80g
・セロリ…1/2本
・ベーコン…3枚
・オリーブ油…大さじ1
・合い挽きミンチ…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・ミックスチーズ…60g
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・パン粉…1/2カップ
・オリーブ油…大さじ2
・塩…ひとつまみ
・ドライハーブミックス…小さじ1

つくり方

(1) なすは3センチ長さの輪切りにし、ふちを約5ミリを残して中身をスプーンでくり抜く。パプリカは8等分、ピーマンはたて半分に切る。マッシュルームは軸をとる。

(2) たまねぎ・セロリ・ベーコン・なすの中身・マッシュルームの軸を粗みじん切りにし、オリーブ油で炒め、冷ます。

(3) ミンチに塩・こしょうを加えてねばりが出るまでよく混ぜ、(2)・チーズ・パセリを加える。

(4) パン粉にオリーブ油・塩・ドライハーブミックスを混ぜ合わせる。

(5) (1)の野菜に(3)を詰め、(4)をのせて軽く押さえる。180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

<献立例>

●ピラフ

●たまごスープ

食で健康づくり

野菜のうつわにミンチを詰めてこんがり焼いた、ワインにぴったりのキュートなイタリア料理。

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