・豚ばら肉(うす切り)…100g
・きゃべつ…200g
・青ねぎ…200g
・天かす…大さじ4


・お好み焼き粉…100g
・たまご…1コ
・水…250cc

・しょうゆ…適宜
・ソース(お好み焼き用)…適宜
・花かつお…適宜
(七味唐辛子…適宜)

(1) きゃべつは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにする。豚肉は7～8センチ長さに切る。

(2) ボウルにAを混ぜ合わせて生地を作る。

(3) ホットプレートを温め、(2)の生地の1/8量を玉じゃくしで流し入れ、薄く丸く広げる。1/4量のきゃべつ・青ねぎ・天かす・豚肉の順にのせ、最後に生地の1/8量を上からかける。

(4) まわりが固まってきたら、ひっくり返し、少し押さえながら色よく焼き上げる。(4枚つくる。)

(5) 皿に移し、しょうゆ・ソースを塗り、かつおをふる。好みで七味唐辛子をふる。