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肉料理

とり手羽中とプルーンの煮物

手羽のコクとプルーンの甘みが美味、飴色にこっくり煮ていただきましょう。

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調理時間
20分
材料費
約750円
塩分
0.7g
カロリー
450kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり手羽なか…400g
・蒸し大豆…200g
・ドライプルーン…200g
・ピーマン…2コ
・にんにく…1かけ
・豆板醤…小さじ1
・油…大さじ1
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・水…1と1/2カップ

つくり方

(1) ピーマンは2センチ角に切り、にんにくはつぶす。

(2) 鍋に油を熱し、手羽中の表面を色よく焼く。にんにくを入れ、豆板醤を加えて全体にからめ、蒸し大豆・プルーンを加える。

(3) 砂糖・しょうゆ・酒・水を加えふたをして、ときどきかきまぜながら弱火でゆっくり煮る。

(4) 煮汁が少なくなったらピーマンを加えてさっと煮、火を止める。

<献立例>

●きくなのサラダ

●中華風スープ

食で健康づくり

手羽のコクとプルーンの甘みが美味、飴色にこっくり煮ていただきましょう。

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