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芋料理

里いもの土佐揚げ

かつおをまぶして揚げた和風コロッケ、若い人にも年配の方にも好評のアイデア料理。

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調理時間
40分
材料費
約700円
塩分
0.7g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・さといも(正味)…500g
・鮭フレーク…50g
・青ねぎ…3本
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・たまご…1/2コ
・かつおパック…15g
・揚げ油
・レタス…1/2玉
・ラディッシュ…2コ
・青ねぎ…1本
・トマトケチャップ…適宜
・からしじょうゆ…適宜
・ポン酢…適宜

つくり方

(1) さといもは、やわらかくゆでてつぶす。青ねぎは小口切りにする。

(2) (1)のさといもに鮭フレーク・青ねぎを加え、塩・こしょうをし、混ぜ合わせる。

(3) (2)を8等分し、平らな丸形にまとめる。小麦粉・とき卵・かつおの順にまぶし、170℃の油で揚げる。

(4) せん切りのレタス・うす切りのラディッシュ・小口切りのねぎを、(3)に付け合わせる。好みでトマトケチャップ・からしじょうゆ・ポン酢などを添える。

※さといもは、レトルトまたは冷凍品を使用すると手早く簡単です。鮭フレークの種類によって、塩を加減して下さい。

<献立例>

●けんちん汁

●青菜の煮びたし

食で健康づくり

かつおをまぶして揚げた和風コロッケ、若い人にも年配の方にも好評のアイデア料理。

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