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汁物

  • ~500円以下

さつま汁

豚肉と根菜類がたっぷりのごちそう汁は、秋にうれしい昔ながらの素朴な味わい。

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調理時間
20分
材料費
約500円
塩分
1.5g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚ばら肉(うす切り)…60g
・だいこん…100g
・さつまいも…100g
・にんじん…60g
・ごぼう…40g
・白ねぎ…1/2本
・こんにゃく…1/2枚
・だし…4カップ
・みそ…大さじ4~5
・七味とうがらし…適宜

つくり方

(1) 豚肉は1センチ幅に切る。だいこん・にんじんは4ミリ厚さのいちょう切り、さつまいもは7ミリ厚さの半月に切る。ごぼうはうすく斜め切りにし、水洗いする。ねぎはぶつ切り、こんにゃくは短冊に切る。

(2) 鍋にだしを入れ、(1)の材料を加えて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

(3) (2)にみそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

(4) 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

食で健康づくり

豚肉と根菜類がたっぷりのごちそう汁は、秋にうれしい昔ながらの素朴な味わい。

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