・豚ばら肉(うす切り)…60g
・だいこん…100g
・さつまいも…100g
・にんじん…60g
・ごぼう…40g
・白ねぎ…1/2本
・こんにゃく…1/2枚
・だし…4カップ
・みそ…大さじ4～5
・七味とうがらし…適宜

(1) 豚肉は1センチ幅に切る。だいこん・にんじんは4ミリ厚さのいちょう切り、さつまいもは7ミリ厚さの半月に切る。ごぼうはうすく斜め切りにし、水洗いする。ねぎはぶつ切り、こんにゃくは短冊に切る。

(2) 鍋にだしを入れ、(1)の材料を加えて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

(3) (2)にみそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

(4) 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。