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芋料理

  • ~500円以下

里いもの揚げだし

カリッと揚げた里いもに熱いだしをジュワッ、味と食感が若い人に人気のおふくろの味。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約250円
塩分
1.1g
カロリー
130kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・レトルト里いも…1袋(200g)
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
・だいこん…200g
・オクラ…3本
・みょうが…1コ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・だし…2/3カップ

つくり方

(1) 里いもにかたくり粉をまぶし、低温の油からゆっくりとカリッとなるまで揚げる。

(2) だいこんはすりおろす。オクラはサッとゆでて細かくきざむ。みょうがは小口切りにする。

(3) 小鍋にみりん・しょうゆ・だしを合わせて煮立てる。

(4) 器に(1)を盛り、おろしだいこんの水気を軽くきってのせ、オクラ・みょうがをのせ、(3)のつゆをかける。

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