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肉料理

ミートボールの野菜ジュース煮

甘みのあるミートボールは野菜果汁入り、お子さんのお弁当にも人気ですよ。

10 つくったよ
調理時間
45分
材料費
約600円
塩分
1.7g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・合いびきミンチ…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・ナツメグ…少々
・たまねぎ(みじん切り)…150g
・牛乳…大さじ3
・たまご…1コ
・パン粉…1/2カップ
・小麦粉…大さじ1と1/2
・油…大さじ1
・野菜果汁混合ジュース…2カップ
・チキンブイヨン…1コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・グリンピース…大さじ2

つくり方

(1) ミンチに塩・こしょう・ナツメグを加え、よく混ぜ、さらにたまねぎみじん切り・牛乳・たまご・パン粉を混ぜ合わせ、ひと口大のボール状に丸める。

(2) (1)に小麦粉をまぶす。

(3) フライパンに油を熱し、(2)のミートボールを入れて焼き色をつける。

(4) ジュースを鍋に煮立て、(3)を入れ、チキンブイヨンを加える。アクをとり、煮汁がとろりとするまで煮る。塩・こしょうをし、グリンピースを加えてさっと煮る。

<献立例>

●チンゲン菜のごま和え

●ポテトサラダ

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