とりつくねの照り煮
さっぱりと爽やかな初夏の味わいご飯、おもてなしにもお弁当にも喜ばれます。
調理時間： 30分
材料費： 約600円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 390kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
＜Ａ＞
・とりももミンチ…300g
・塩…小さじ1/5
・もめんとうふ…1/2丁(200g)
・しょうが汁…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・かたくり粉…大さじ1
・干しいたけ…3枚
・にんじん…50g
・青ねぎ…4本
・油…大さじ2
＜Ｂ＞
・だし…1/2カップ
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうが汁…大さじ1/2
・ピーマン…1袋
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…小さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豆腐は軽く水切りする。干しいたけはもどす。
(2)しいたけ・にんじん・ねぎはみじん切りにする。
(3) <Ａ>を合わせ、ねばり気がでるまでよく混ぜ、(2)を加えてひと口大に丸める(約24コ)。フライパンに油を熱し、全体を色よく焼く。
(4) フライパンの余分な油をふきとり、<Ｂ>を加えて火にかける。汁気がなくなるまで煮て、全体にからめる。
(5) ピーマンは乱切りにして油で炒め、塩・こしょうする。<水を少量加えて蒸し焼きにすると、手早くできる。>
(6) 器に(4)を盛り、(5)を添える。
＜献立例＞
●きゅうりとわかめの酢の物
●たまねぎとじゃがいものみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...390kcal
- 塩分...2.3g
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