さといものごま和え
芳ばしいごまの香りに食欲のわいてくる、おふくろの味を簡単レシピでアレンジ。
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- 25分
- 約300円
- 0.8ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・さといも…400g
・わけぎ…1束
・塩…少々
＜あえ衣＞
・すりごま(白)…大さじ6
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
(1) さといもは皮をむき、塩でもんで水洗いしてぬめりをとる。7ミリ厚さの輪切りにし、やわらかくゆでる。
(2) わけぎは3～4センチ長さに切り、塩少々をふり、大さじ2の水を加えてフタをし、4～5分蒸し煮する。<または耐熱皿に入れて塩をふり、ラップをして電子レンジで加熱する。>
(3) すりごま・砂糖・しょうゆをあわせてあえ衣を作る。
(4) さといもが熱いうちにあえ衣で和え、冷めてから(2)のわけぎを混ぜる。
