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芋料理

  • ~500円以下

さといものごま和え

芳ばしいごまの香りに食欲のわいてくる、おふくろの味を簡単レシピでアレンジ。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約300円
塩分
0.8g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・さといも…400g
・わけぎ…1束
・塩…少々

<あえ衣>
・すりごま(白)…大さじ6
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1) さといもは皮をむき、塩でもんで水洗いしてぬめりをとる。7ミリ厚さの輪切りにし、やわらかくゆでる。

(2) わけぎは3~4センチ長さに切り、塩少々をふり、大さじ2の水を加えてフタをし、4~5分蒸し煮する。<または耐熱皿に入れて塩をふり、ラップをして電子レンジで加熱する。>

(3) すりごま・砂糖・しょうゆをあわせてあえ衣を作る。

(4) さといもが熱いうちにあえ衣で和え、冷めてから(2)のわけぎを混ぜる。

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