さといもととり肉の中華風煮物
ゆっくり煮含めて味をよく染み込ませた、ほっこりおいしい中華風おふくろの味。
調理時間： 40分
材料費： 約900円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
・さといも…400g
・とりもも肉…1枚(200～250g)
・しょうゆ…小さじ1
・干しいたけ…4枚
・にんじん…100g
・ゆでたけのこ…150g
・きぬさや…16枚
・うずら卵…10コ
・しょうが…1かけ
・油…大さじ2
・スープ…2カップ
・(とりがらスープ…小さじ1)
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) さといもは皮をむき、塩でもみ、水洗いしてぬめりを とり、2～3つに切る。とり肉はひと口大に切り、しょ うゆをかける。
(2) 干しいたけはもどして3～4つに切る。にんじん・たけのこはひと口大の乱切りにする。きぬさやはサッとゆでる。うずら卵はゆでて殻をむく。しょうがはせん切りにする。
(3) 鍋に油を熱し、とり肉・さといもを炒め、肉の色が変われば、にんじん・たけのこ・しいたけを入れてよく炒める。
(4) (3)にしょうが・うずら卵を加えてサッと炒め、スープと調味料を入れ、落としぶたをし、中火で約15分煮る。
(5) 煮汁が少なくなれば鍋を回して、煮汁をからめながら色よく仕上げ、器に盛り、きぬさやを飾る。
＜献立例＞
●小松菜のごま酢和え
●コーンスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.5g
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