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鍋物

洋風鍋

手軽に複雑な味のハーモニーが楽しめます、洋風好きにおすすめの野菜たっぷりのお鍋。

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調理時間
30分
材料費
約1000円
塩分
2.1g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき(むき身)…300g
・ベーコン…3枚
・きゃべつ…350g
・ぶなしめじ(小)…1パック
・たまねぎ…1コ
・セロリ…1本
・にんにく…1かけ
・ベイリーフ…1枚
・塩…小さじ1/2
・トマトジュース(無塩)…2カップ
・水…2カップ
・チキンブイヨン…1コ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パセリ…適宜

つくり方

(1) かきは洗ってザルにあげる。ベーコンは3等分に切る。

(2) きゃべつは5~6センチの角切り、しめじはほぐす。たまねぎは5センチ幅の輪切り、セロリは太い場合はたて半分に切り、5センチ長さに切る。

(3) 鍋に(2)の野菜をきっちり並べ、つぶしたにんにく、ベイリーフ・ベーコンをのせ、塩小さじ1/2をふる。

トマトジュース・水・ブイヨンを加え、約15分煮る。

(4) 塩小さじ1/2とこしょうをふり、かきを入れ、火を通す。

(5) 仕上げにパセリをちぎって散らす。

※かきの代わりに、たらを使用してもおいしい。

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