ほうれん草と肉だんごのスープ煮
野菜もお肉もこれ一品でとれる、栄養バランスのいいボリュームスープ煮。
調理時間： 40分
材料費： 約750円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 220kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉ミンチ…・300g
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
・水…大さじ3
・たまご…1コ
・かたくり粉…大さじ1
・こしょう…少々
・きくらげ…5g
・ゆでたけのこ…50g
・しょうが…10g
・青ねぎ…2本
・油…大さじ1
・にんじん…50g
・はるさめ…25g
・ほうれん草…1束
＜Ａ＞
・水…・3と1/2カップ
・とりがらスープ…小さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) きくらげはもどす。きくらげ・たけのこを粗みじんに切り、しょうが・ねぎはみじん切りにする。
(2) にんじんはせん切りにする。はるさめはもどし、4センチ長さに切る。ほうれん草はゆで、4センチ長さに切る。
(3) 豚肉ミンチと塩をねばりが出るまでよく混ぜ、残りの調味料を加えて混ぜる。
(4) (1)と(3)をよく混ぜ、8等分し、まるめて油を熱したフライパンでこげ目がつくまで焼く。
(5) <Ａ>のスープを鍋に煮立て、(4)の肉だんごとにんじんを入れて煮る。肉だんごに火が通ったら、はるさめ・ほうれん草を加え、塩・こしょうをし、仕上げにごま油を加える。
<献立例＞
●もやしのナムル
●きんぴら
栄養（1人前あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...2.2g
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