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豆料理

  • ~500円以下

五目豆

普段の食事にもお弁当にもうれしい、昔ながらのおふくろの味の常備菜。

4 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約400円
塩分
1g
カロリー
100kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・蒸し大豆…1袋(200g)
・にんじん…50g
・ごぼう…50g
・ゆでたけのこ…50g
・干しいたけ(小)…3枚
・こんにゃく…1/4枚
・昆布(10センチ角)…1枚
・水(しいたけのもどし汁)…2カップ
・砂糖…大さじ2と1/2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2

つくり方

(1) 干しいたけは水でもどす。もどし汁は残しておく。

(2) にんじん・ごぼう・たけのこ・しいたけ・こんにゃく・昆布は7~8ミリ角に切る。ごぼうは、水にさっと放す。

(3) (2)の材料を鍋に入れ、しいたけのもどし汁と水をかぶるくらい(約2カップ)入れ、4~5分煮て、しょうゆを入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮含める。

※火は強すぎないように!

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