かつお丼
ゴマの香りに食欲のわく海の幸づくし、お酒の後にもなかなかいけるオツな味。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 3.3g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・かつお(刺身用)…300g
＜タレ＞
・しょうゆ…大さじ3
・ごま油…小さじ2
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/3
・しょうが(すりおろし)…小さじ1/3
・すりごま…大さじ2
・きゅうり…1本
・塩…少々
・ごま油…小さじ1/2
・塩わかめ…60g
・ごま油…小さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…少々
・こしょう…少々
・すりごま…小さじ1
・白ねぎ(白い部分)…1本分
・ご飯…4杯分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) タレの材料を合わせる。かつおは粗くきざみ、15分ほどタレに漬け込む。
(2) きゅうりはたて半分に切って斜めうす切りにする。塩少々をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。わかめは塩抜きし、3センチ長さに切る。白ねぎは5センチ長さのせん切りにして冷水に放す。<白ねぎは切り目を入れて中の緑の部分をぬいて、白い部分を広げて細く切る。>
(3) フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、きゅうりを炒め、とり出す。ごま油小さじ1と1/2を足してわかめをさっと炒め、しょうゆ・砂糖 ・こしょうを加え、火を止めてすりごまを混ぜる。
(4) 丼にご飯を盛り、(3)のわかめ・きゅうり・(1)のかつおをのせ、白ねぎを散らす。<好みでうずらのたまごを割り落とし、混ぜて食べてもおいしい>
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...3.3g
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