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肉料理

とり肉とたけのこのレモン風炒め

調味液に漬け込んで味わいマイルド、レモン風味でさっぱり仕上げた中華。

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調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.2g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり胸肉…2枚(300g)

<A>
・卵白…1/2コ分
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・おろしにんにく…小さじ1
・かたくり粉…小さじ1
・油…大さじ1

・水煮たけのこ…200g
・ピーマン…2コ
・油…大さじ2

<B>
・酒…大さじ2
・とりがらスープ…小さじ1
・水…大さじ3
・みりん…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・レモン汁…大さじ1と1/2
・サラダ菜…1/2株

コープス商品材料

ピーマン

ピーマン

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●冷涼な気候を利用して農薬の使用を削減し、環境に配慮した栽培を行っています。

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つくり方

(1) とり肉を2センチ角に切り、Aと混ぜ合わせ、20分おく。

(2) たけのことピーマンは1センチ角に切る。Bの調味料を合わせる。

(3) 中華鍋に油を熱し、(1)のとり肉を炒め、火が通ったらたけのこを加えて炒める。

(4) (3)にBを入れ、ひと混ぜし、ピーマンを加え、水溶きかたくり、レモン汁の順に加え、炒め合わせる。

(5) 器にサラダ菜を敷き、(4)を盛りつける。

<献立例>

●わかめスープ

●チンゲン菜と厚あげの煮物

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