牛肉入りかやくうどん
受験生の夜食やお酒の後にも。体があったまる具だくさんうどん。
調理時間： 20分
材料費： 約550円
塩分： 2.8g （1人前あたり）
カロリー： 330kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・うどん…4食
・牛肉(切り落とし)…100g
・ごぼう…80g
・にんじん…60g
・生しいたけ…1/2ﾊﾟｯｸ
・濃いめのだし…6カップ
・(味パック…3～4コ)
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1と1/2
・青ねぎ…2～3本
・七味とうがらし…適宣
つくり方
(1) 牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは大きめのささがきにして水にさらす。にんじんは短冊切り、生しいたけはそぎ切りにする。青ねぎは斜めに細く切る。
(2) 鍋にだし・ごぼう・にんじん・生しいたけを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(3) (2)にしょうゆ・みりん・塩を入れ味をととのえる。牛肉をほぐしながら入れ、途中アクを取り、肉の色が変われば青ねぎを散らす。
(4) 別の鍋に湯をわかし、うどんを湯通しする。
(5) 温めたどんぶりにうどんを入れ、(3)をかける。好みで七味とうがらしをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...2.8g
