とうふハンバーグのおろし煮
ふわふわした舌ざわりで軽～い味、あっさりと年配の方にも好評のハンバーグ。
調理時間： 40分
材料費： 約600円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・合いびきミンチ…200g
・塩…小さじ1/5
・しょうが汁…小さじ1
・もめんとうふ…1/2丁(200g)
・パン粉…1/2カップ
・牛乳…大さじ3
・たまねぎ…150g
・にんじん…50g
・生しいたけ…1/2パック
・油…大さじ1
・たまご(M)…1コ
・油…大さじ1
・だし…1カップ
・しょうゆ…大さじ2と1/2～3
・みりん…大さじ2
・だいこん…200g
・かいわれ菜…1/2パック
・青ねぎ…1～2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とうふは軽く水切りする。パン粉に牛肉を入れ、混ぜ合わせる。
(2) たまねぎ・にんじん・生しいたけはみじん切りにし、油でよく炒めてさます。かいわれ菜は根を切り、ねぎは小口切りにする。だいこんはすりおろす。<汁もいっしょに使う>
(3) ボウルにミンチ・塩・しょうが汁を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ、(1)と(2)とたまごを加えてさらによく混ぜ合わせる。
(4) (3)を8等分して形をととのえる。フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼き、中まで火を通す。
(5) 鍋にだし・しょうゆ・みりんを煮立て、(4)とおろしだいこんを汁ごと加え、ひと煮し、火を止める。器に盛り、かいわれ菜と青ねぎを散らす。
＜献立例＞
●青菜のおひたし
●具だくさんのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...2.4g
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