牛肉ごはん
お肉も野菜もたっぷりでバランスのいい混ぜご飯は、誰からも愛される味。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（6人分）
・牛肉(赤身切り落とし)…150g
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ2
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1/2～
・ごぼう(小)…1/2本
・にんじん(小)…1/2本
・エリンギ…1パック
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・油…大さじ1
・たまご…2コ
・砂糖…ひとつまみ
・塩…ひとつまみ
・油…少々
・青菜(タアサイまたはチンゲン菜)1株
・塩…適宜
・ご飯…700g
・いりごま…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は1センチ幅に切り、砂糖・しょうゆ・酒をもみこむ。青菜は色よくゆで、ザルに広げ、塩をふる。食べやすい大きさに切り、水気を絞る。しょうがは細いせん切りにする。
(2) ごぼうは細かいささがき、にんじんとエリンギは3センチ長さの短冊切りにする。
(3) たまごは砂糖・塩を加え、溶きほぐし、うす焼き卵をつくり、細く切る。
(4) 鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうがと牛肉を炒めて取り出す。
(5) 鍋に油大さじ1を足し、(2)の野菜を炒め、調味料を入れて中火で2～3分煮る。(4)を鍋に戻し、強火にして煮汁をからめる。
(6) 温かいご飯に(5)・青菜を混ぜ、たまごをのせ、いりたまごをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1.2g
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