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魚料理

鯛のナポリ風

さわやかなトマトソースが人気の、イタリア風味のごちそう惣菜です。

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調理時間
30分
材料費
約1300円
塩分
1.6g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鯛切り身…4切(300g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・赤とうがらし…2本
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ1と1/3

<トマトソース>
・たまねぎ…50g
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・トマト水煮缶(ホール)…1缶(400g)
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・マッシュルーム…1パック
(黒オリーブ…5~6粒)

<付け合わせ>
・じゃがいも…250g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々

つくり方

(1) 鯛に塩・こしょうをする。赤とうがらしは種を取り、にんにくは半分に切る。たまねぎはみじん切り、マッシュルームはうす切り(黒オリーブは4等分)にする。

(2) トマトソースを作る。鍋にオリーブ油とたまねぎを入れ、弱火でよく炒める。トマトの水煮を缶汁ごと加えてつぶし、マッシュルーム、(黒オリーブ)を加えて中火で20分煮込む。塩・こしょうで調味する。

(3) フライパンにオリーブ油、赤とうがらし、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくがきつね色になったら、にんにく、赤とうがらしを取り出し、鯛を焼く。

(4) じゃがいもは8ミリ厚さに切り、ゆでる。フライパンにオリーブ油を熱し、焼き色をつけ、塩、こしょうする。

(5) 皿に鯛とじゃがいもを盛り、トマトソースをかける。

<献立例>

●イタリアンサラダ

●ガーリックトースト

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